BUZLUK KARNIYARIĞI NASIL YAPILIR ?

BU TARİF ÖZELLİKLE BENİM GİBİ ÇALIŞAN VEYA EVDE OLUP DA ZAMANINI YEMEK YAPMAKLA GEÇİRMEK İSTEMEYEN BAYANLARI İLGİLENDİRİYOR. BUNDAN SONRA SIK SIK YAPMAYI DÜŞÜNDÜĞÜM BİR TARİF BUZLUK KARNIYARIĞI.

karnıyarık3

 

MALZEMELER ;

  • 12 ADET ORTA BOY PATLICAN
  • 250GR ORTA YAĞLI KIYMA
  • 8 ADET SİVRİ BİBER
  • 5 ADET DOMATES
  • 1 BÜYÜK BOY SOĞAN
  • 3/4 ADET PATATES
  • 2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
  • TUZ, PUL BİBER, KEKİK
  • BİR TUTAM MAYDANOZ

KIZARTMAK İÇİN ;

  • AYÇİÇEK YAĞI

HAZIRLANIŞI;

  • PATLICANLAR ALACALI SOYULUR VE TUZLU SUDA BEKLETİLİR (ACI SUYU ÇIKSIN DİYE)
  • DAHA SONRA KURUTULUR VE KIZGIN YAĞDA KIZARTILIR.
  • KIZARTMA YAPMAK İSTEMEYENLER, PATLICANLARI YAĞA BULAYIP FIRIN DA DA KIZARTABİLİRSİNİZ KÖZLENMİŞ PATLICAN TADINDA HEM DAHA LEZZETLİ VE HAFİF OLUR.
  • GENİŞ ZAMANINIZDA, KIZARTILMIŞ PATLICANLARI BUZDOLABI POŞETİNE KOYUP BUZLUĞA ATABİLİR, MİSAFİR GELECEĞİ ANDA BUZLUKTAN ÇIAKRIP İÇ HAZIRLAYIP KARNIYARIĞINIZI YAPABİLİRSİNİZ.
  • BUZLUK KARNIYARIĞININ ÖZELLİĞİ PATLICANLARI ÖNCEDEN KIZARTIP DİFRİZE KALDIRMAK.
  • İÇ HARCI İÇİN, SOĞAN, 2 ADET BİBER KÜP KÜP DOĞRANIR VE AZ SIVIYAĞ DA SOTELENİR, İÇERİSİNE KIYMA İLAVE EDİLİR VE KIYMA SUYUNU ÇEKİP RENGİNİ DEĞİŞTİRENE KADAR KAVRULUR.
  • DAHA SONRA SALÇA VE 2 ADET DOMATES YEMEKLİK DOĞRANIR VE HARCA İLAVE EDİLİR. DOMATES SUYUNU SALDIKTAN SONRA BAHARATLAR EKLENİR SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR. SON OLARAK MAYDANOZ İLAVE EDİLİR. (DİBİNDE ÇOK AZ SU KALABİLİR)
  • BUZLUKTAN ÇIKARDIĞIMIZ KIZARTILMIŞ PATLICANLAR, TEPSİYE DİZİLİR, ORTASI AÇILIR VE KAŞIK YARDIMI İLE İÇERİSİNE HARÇ KONULUR. TÜM PATLICANLAR İÇİN AYNI İŞLEM YAPILDIKTAN SONRA, DİĞER TARAFTA PATATESLER DİLİMLENİR VE KIZARTILIR.
  • KIZARTMA İŞLEMİ YAPILDIKTAN SONRA KARNIYARIĞIN ÜZERİNE PATATES DOMATES VE BİBER SIRASIYLA DİZİLİR.
  • SU VE DOMATES SALÇASI KULLANARAK BİR SOS ELDE EDİLİR.
  • SOS KARNIYARIK TEPSİSİNE EŞİT BİR ŞEKİLDE DÖKÜLÜR.
  • 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 30-40 DAKİKA PİŞİRİLİR.
  • CACIK VE PİLAV EŞLİĞİNDE SICAK SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.
  • AFİYET OLSUN.

karnıyarık

 

Leave a Comment