Cepli Poğaça Nasıl Yapılır ?

a

 

Ben bu tarifin hastası oldum. Kendi ürettiğim bir tarif. Pamuktan bile yumuşak diyebilirim bu poğaçalarım için :)

Buyrun Cepli Poğaça Tarifime..

Malzemeler ;

  • 1 paket Yaş Maya
  • 1 paket Kuru Maya
  • 2 yemek kaşığı Toz Şeker (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz (Tepeleme)
  • 2 adet Yumurta (akları içine, sarısı üzerine)
  • 1,5 su bardağı Süt
  • 1/2 su bardağı Su
  • 1 su bardağı dolusu Ayçiçek Yağı
  • 3 yemek kaşığı tepeleme Tereyağı
  • 90 gr Susam (1 paket)
  • Aldığı Kadar Un
  • 50gr Beyaz Peynir
  • 50gr Kaşar Peyniri

Hazırlanışı ;

  • Su ve sütü ocakta ısıtalım. Hamur kabının içerisine yaş ve kuru mayayı koyalım. Üzerine ısıttığımız su ve süt karışımını ilave edelim. Süt ılıyana kadar mayayı karıştıralım ki erisin.
  • Daha sonra tuz, şeker ve sıvıyağı ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım.
  • Oda ısısında tereyağını da ilave edip erimesini sağlayalım.
  • Yumurta aklarını ekleyip karıştıralım.
  • Aldığı kadar unu eleyerek hamur kabımıza koyalım.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
  • Oda ısısında 1 saat mayalanmaya bırakalım.
  • Mayalanan hamurdan istenilen büyüklükte parçalar kopartalım. El ile istenilen genişlikte açalım.
  • Tam ortasına rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peynir karışımından koyalım. Hamuru ikiye daha sonra da dörde katlayalım.
  • Tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayalım.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susama bulayalım.
  • 175 derecelik ısıtılmış fırında 20-25 dakika (üzeri kızarana kadar) pişirelim.
  • Afiyet olsun..

IMG_8196

Leave a Comment