Fasulye Turşu Kavurması

turşu kavurma

 

KARADENİZLİ OLUP DA FASULYE TURŞUSU KAVURMASI YEMEYEN YOKTUR SANIRIM. BENİM YÖRESEL YEMEKLERE HAYRANLIĞIM HER GEÇEN GÜN ARTIYOR. NE KADAR MARİFETLİ ANNELERİMİZ NİNELERİMİZ VARMIŞ ESKİDEN. ŞİMDİLERDE TURŞUNUN BİLE HAZIRINI ALIYORUZ NE TAT ALABİLİYORUZ NE DE HEVESLENİP KENDİMİZ YAPIYORUZ. HALAMIN GİRESUN’DA KURDUĞU FASULYE TURŞUSUNDAN BİR MİKTAR ALIP EVDE BOL SOĞANLI TEREYAĞLI KAVURMA YAPTIM KENDİME. AMAN ALLAHIM YOK BÖYLE BİR LEZZET. MUTLAKA YAPMALISINIZ TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER

  • 250GR FASULYE TURŞUSU
  • 3/4 ADET SOĞAN
  • 3/4 YK DOĞAL TEREYAĞ
  • 2/3 SB SICAK SU

HAZIRLANIŞI

  • SOĞANLAR KÜP KÜP DOĞRANIR, GENİŞ BİR TENCERE İÇERİSİNDE TEREYAĞ İLE HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR SOTELENİR.
  • FASULYE TURŞUSU 3/4 CM ENİNDE DOĞRANIR, KAVRULAN SOĞANLAR İLE BİRLİKTE 10 DAKİKA KADAR KAVRULUR.
  • İÇERİSİNE GÖZ KARARI SICAK SU İLAVESİ YAPILIR VE FASULYELER YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİLİR.
  • TURŞU TUZLU OLDUĞUNDAN DOLAYI EKSTRA TUZ EKLEMEYE GEREK YOKTUR.
  • SICAK SERVİS YAPILMALIDIR.
  • AFİYET OLSUN

Leave a Comment