Fellah Köftesi Yemeği Tarifi

fella köftesi yemeği

Oldum olası Bulgurlu tarifleri çok sevmişimdir. Bu tarifte onlardan biri. Fellah köftesini salçalı soslu veya yoğurtlu pazı yatağının üzerinde yapmışızdır veya görmüşüzdür. Ben bu sefer patatesli yemeğini yapmak istedim. Buyrun tarife..

Malzemeler ;

  • 1,5 sb Köftelik Esmer Bulgur (normal bulgur ile yapabilirsiniz)
  • 1/2 sb un
  • 1,5 tk Tuz
  • 1 adet Yumurta
  • 2 sb Su
  • 5/6 ad Patates
  • 2 adet Soğan
  • 1/2 çb Zeytinyağ
  • 1 yk Domates Salçası
  • 2-3 tk Tuz
  • Pulbiber, Kekik

Hazırlanışı ;

  • Bulgur 1,5 bardak sıcak su ile üzeri örtülü bir şekilde ıslatılır.
  • Soğuyan Bulgur geniş bir kap içerisine alınır. Üzerine un, tuz ve yumurta ilave edilip yoğurulur. Gerekli görüldüğü takdirde yarım bardak kadar oda ısısında su dökülerek kıvam alana kadar yoğurulur.
  • 15 dakika dinlendirilir, dinlendirildikten sonra, hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartılır, ortasına parmak ile bastırılır ve unlu tepsiye dizilir. Tüm hamur için aynı işlem uygulanır.
  • Patates soyulur ve istenilen büyüklükte doğranır.
  • Soğan küp küp doğranır zeytinyağında sotelenir ve içerisine salça eklenip, kokusu çıkana kadar kavurulur.
  • Üzerine 2-3 lt kaynamış su ilave edilir. Salçalı su kaynadıktan sonra tuz ve patatesler eklenir.
  • 5 dakika kaynadıktan sonra içerisine fellah köfteler eklenir ve yaklaşık 40-50 dakika (köfteler pişene kadar) pişirilir.
  • Sıcak servis yapılır.
  • Afiyet olsun..

Leave a Comment