Ispanaklı Kaşarlı Kol Böreği & Peynirli Kaşarlı Kol Böreği

Pişer pişmez anında tükenen bir börek oldu, eşim ve ben sıcak sıcak mis gibi tadı olan bu böreği yemekten büyük zevk aldık. Ertesi güne bir,iki adet kalmıştı onları da misafirlerime ikram ettim ve tam not aldım :)
Malzemeler ;
3 adet Yufka
Ispanak
Kaşar
Beyaz Peynir
1 adet Patates
Tuz, Karabiber, Pul Biber
Yumurta
Çörek Otu
Ayçiçek Yağı
Hazırlanışı ;
* Yufkalar 4′e bölünür.
* Ayıklanmış, yıkanmış ve doğranmış olan ıspanaklar ayçiçek yağında sotelenir.
* Ispanaklar kendini salınca, patates  rendesi ve baharatlar eklenir, kapağı kapatılır.
* İyice pişen ıspanaklar soğumaya bırakılır.
* İlk olarak yufkanın geniş olan kısmına kaşar üzerine de ıspanaklı harcımızdan koyup paçanga böreği gibi sararız. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp yapıştırırız ki açılmasın.
* Aynı işleni kaşar ve beyaz peynirle de yaparız.
* Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperiz.
* 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.
* AFİYET OLSUN…

Leave a Comment