KARNIYARIK TARİFİ

MALZEMELER ;
  • 400 GR AZ YAĞLI KIYMA
  • 1 ADET BÜYÜK BOY KURU SOĞAN
  • 2 ORTA BOY DOMATES
  • 2 ADET SİVRİ BİBER
  • 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
  • TUZ
  • PUL BİBER
  • KEKİK
  • 8-10 ADET KEMER PATLICAN
  • 1,5 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
ÜZERİ İÇİN;
  • 4/5 ADET ÇERİ DOMATES
  • 3/4 ADET SİVRİ BİBER
  • İSTEĞE GÖRE PATATES (KIZARTILIR, KARNIYARIĞIN ÜZERİNE DİZİLİR)
HAZIRLANIŞI ;
  • ÖNCELİKLE PATLICANLARI ALACALI SOYUP, TUZLU SUDA BEKLETİYORUZ.
  • ACISI ÇIKAN PATLICANLARI SÜZÜP, BİR KABIN İÇERİSİNDE 1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI İLE KARIŞTIRIP, YAĞLI KAĞIT SERİLİ FIRIN TEPSİSİNE DİZİYORUZ.
  • 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA PATLICANLARI KIZARTIYORUZ.
  • O SIRADA SOĞAN KÜP KÜP DOĞRANIR, YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞINDA SOTELENİR, İÇERİSİNE SALÇA VE KIYMA ALINIR VE TANE TANE KALANA DEK KAVRULUR.
  • DİĞER TARAFTAN  BİBERLER VE DOMATESLER KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR KIYMALI HARCA EKLENİR.
  • TUZ, PUL BİBER, KİMYON EKLENİP SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR..
  • FIRINDA KIZARAN PATLICANLARIN ORTASI BIÇAK YARDIMI İLE AÇILIR KIYMALI HARÇ İLAVE EDİLİR. ÜZERİNE İSTEĞE GÖRE KIZARMIŞ DİLİM PATATES BİBER DOMATES İLE SÜSLEME YAPILIR.
  • SALÇALI SOS YAPIP 200 DERECELİK FIRINDA 30 DK KADAR PİŞİRİLİR 
  • AFİYET OLSUN

Leave a Comment