Kaşarlı Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır ? (Resimli)

bö

Evdeki Yufkaları değerlendirmek amacıyla yapmış olduğum bir tarif, Kaşarlı Patlıcanlı Karnıyarık Böreği.

Biz çok beğendik, umarım siz de beğenirsiniz..

Malzemeler ;

  • 3 adet Yufka (mümkünse günlük yufka tercih ediniz)
  • 1 adet orta boy Soğan
  • 2 adet Sivri Biber
  • 2 adet Domates
  • 3 adet büyük boy Patlıcan
  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tutam Maydanoz
  • 1 yemek kaşığı Yoğurt (Üzeri İçin)
  • 50 gr Kaşar Peyniri (Rendelenmiş, üzeri için)
  • 1 çay bardağı Zeytinyağı (Yufkaya sürülecek)

Hazırlanışı ;

  • Bir tencere içerisinde, zeytinyağında küçük küçük doğranmış soğan hafif pembeleşene kadar kavurulur.
  • İçerisine ince ince kıyılmış biberler eklenir, bir kaç sefer karıştırılır.
  • Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir ve süzülür.
  • İnce ince doğranan patlıcanlar tencereye alınır ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
  • Domateslerin kabukları soyulur ve ince ince kıyılır. Üzerine tuz eklenir ve harmanlanır.
  • Son olarak tencereye domatesler alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Yufka 8e bölünür, fırça ile üçgen yufkanın her yerine zeytinyağı sürülür.
  • İlk resimde görüldüğü gibi ince ince yarısını geçecek şekilde sarılır.
  • 2. resimdeki gibi rulo olan kısımların uçları birleştirilir.
  • Son olarak açıkta kalan yufka içe doğru sarılır. (3. resimde görüldüğü gibi)
  • İçerine hazırladığımız ve soğuyan harçtan bir miktar eklenir, kaşık ile düzeltilir.
  • Üzerine kaşar peyniri rendeleri serpilir.
  • Kalan yağın içerisine yoğurt eklenir ve karıştırılır.
  • Fırça ile yufkanın kenarlarına yoğurt sürülür.
  • 180 derecelik ısıtılmış fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 30 dakika)
  • Afiyet Olsun.
  • 1

Leave a Comment