Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi

IMG_9262

 

Bu nefis tarifim, ablam be komşum tarafından çok beğenildi. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum. Buyrun Tarife..

Malzemeler ;

  • 200 gr Tereyağ
  • 1 su bardağı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Mahlep
  • 2 paket Kabartma Tozu
  • 1 su bardağı Yoğurt
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1/2 çay bardağı Nişasta
  • Aldığı kadar Un
  • Üzeri İçin ; Haşhaş, 1 tk Yoğurt, 1 yumurta sarısı
  • İçi için; Beyaz peynir, maydanoz

Hazırlanışı ;

  • Kabartma Tozu, Un ve Nişasta hariç tüm malzemeler iyice karıştırılır.
  • İçerisine kalan malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir (dağılmayacak bir hamur olacak)
  • Hamur streç filme sarılır ve 2 saat buzdolabında bekletilir.
  • Hamur dinlendirildikten sonra, beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz bir kase içerisinde karıştırılır.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içi büyüklüğünde açılır.
  • İçerisine peynirli harç konur ve üzeri kapatılır.
  • Tüm hamurlar için aynı işlem uygulanır. İsteğe göre kıymalı patatesli veya sade yapabilirsiniz.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • Yumurta sarısı çırpılır ve içerisine yoğurt eklenip tekrar çırpılır.
  • Yoğurt ve yumurta karışımı fırça ile poğaçaların üzerine sürülür ve mavi haşhaş serpilir. Çörek otu veya susam da serpebilirsiniz.
  • 180 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet Olsun.

 

Leave a Comment