Mahlepli Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

p Altına imzamı atacağım bir tarif. Mutlaka denemelisiniz. Malzemeler ;

  • 1 su bardağı Süt
  • 1 su bardağı Ayçiçek Yağı
  • 2 adet Yumurta (1′inin sarısı üzerine)
  • 1 paket Kuru Maya (Yaş maya da kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı Toz Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Mahlep (tepeleme)
  • Aldığı kadar un
  • Çörek Otu
  • Beyaz Peynir

Kat Araları İçin;

  • 50 gr Tereyağ

Malzemeler ;

  • Ilık süt, maya ve şeker yoğurma kabı içerisinde soğuyana kadar çırpılır.
  • Un hariç tüm malzemeler eklenir.
  • Son olarak aldığı kadar un elekten geçirilerek yoğurma kabına elenir.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ve 1 saat mayalanmaya bırakılır.
  • Mayalanan hamur ikiye bölünür.
  • Her bir hamurdan 6 adet beze yapılır. (toplam 12 adet beze olacak)
  • 6 adet beze pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açılır.
  • Üzerine eritilmiş ılıtılmış tereyağı sürülür. Her bir kat üst üste konur ve bir köşede 15 dakika bekletilir.
  • Aynı işlem diğer 6 adet beze için de yapılır.
  • 6lı beze merdane ile yufka büyüklüğünde açılır (açabildiğiniz kadar).
  • Pizza dilimi şeklinde 12 eşit parçaya bölünür.
  • İçerisine beyaz peynir eklenir ve sigara böreği şeklinde sarılır.
  • Aynı işlem tüm dilimler için geçerlidir.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • Poğaça katlarına yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
  • 180 derecelik ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirilir. (üzeri kızarana kadar)
  • Afiyet Olsun.

Leave a Comment