Özbek Pilavı Nasıl Yapılır ?

öp

 

Sezon Pirinç Brunch Etkinliğinden sizlere bir daha ki postumda bahsedeceğim.

Çok keyif aldığım bir etkinlik oldu, Sevgili İlknur Hanım’ın davetlisi olarak blogger arkadaşlarımızla katılmış olduğumuz Sezon Pirinç Brunç Etkinliğinden bizlere verilen Sezon Pirinç ile yapmış olduğum bir tarif var sırada;

Özbek Pilavı Tarifi

Malzemeler ;

  • 3 su bardağı Sezon Pirinç
  • 2 adet Havuç (isteğe göre arttırabilirsiniz)
  • 1 adet Orta Boy Soğan
  • 400 gr Yağsız Dana Kuşbaşı
  • 2 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çimdik Kimyon, Pul biber Kekik
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1/2 sb Et suyu
  • 4 su bardağı Sıcak su

Hazırlanışı ;

  • Kuşbaşı etleri bir kap içerisinde yıkayalım ve süzelim.
  • Bir tencere içerisinde en kısık ateşte kavrulmaya bırakalım, suyunu iyice salıp rengi değişince içerisine bir çay kaşığı tuzu diğer baharatları ve 1 tatlı kaşığı Tereyağ ekleyip pişmeye bırakalım.
  • Soğanı yemeklik doğrayalım, bir tencere içerisinde tereyağı ve sıvı yağ ile kavuralım.
  • Hafif pembeleşince içerisine rendelenmiş havuçları ekleyelim. 1-2 karıştırıp, soğuk suda bekletilmiş süzülmüş Sezon Pirinç’leri ilave edip 5 dakik kavuralım.
  • Etin içerisindeki et suyunu (yaklaşık yarım bardak çıkıyor) ve 4 bardak daha suyu tencereye ekleyelim.
  • Bir kaç damla limon suyu ve tuzu da ilave ettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  • Demini alan pilavı ılımaya bırakalım.
  • Etleri seramik kabın içerisine yayalım. Üzerine pilavı ekletip kaşık ile bastırıp, düzleştirelim.
  • Büyük bir servis tabağına ters çevirip servis yapalım.
  • Afiyet Olsun.

Leave a Comment