Pastane Açması Nasıl Yapılır ?

PASTANE AÇMASI NASIL YAPILIR ?

PASTANE AÇMASI TARİFİ

 

MALZEMELER ;

• 1 PAKET İNSTANT MAYA
• 1 SU BARDAĞI ILIK SU
• 1/2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
• 4 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER (ORTA)
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ (TEPELEME)
• 1 ADET YUMURTA (SARISI ÜZERİNE, BEYAZI İÇİNE)
• 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ (ODA SICAKLIĞINDA)
• ÇÖREK OTU
• 4,5 SU BARDAĞI UN
• 1 SU BARDAĞI ÇAVDAR UNU

HAZIRLANIŞI ;

• MAYA BİR KABIN İÇERİSİNE ALINIR, ÜZERİNE ILIK SÜT, SU, TUZ VE ŞEKER İLAVE EDİLİR ÇIRPICI İLE ŞEKER ERİYENE KADAR ÇIRPILIR.
• YUMURTA AKI, SIVI YAĞ EKLENİP 5 DAKİKA DAHA ÇIRPILIR.
• SON OLARAK ELENEREK UN İLAVE EDİLİR.
• KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA VE YAĞLI BİR HAMUR ELDE EDİLİR.
• 1 SAAT ODA SICAKLIĞINDA MAYALANIR.
• MAYALANAN HAMURDAN MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE HAMUR KOPARTILIR.
• EL İLE KÜÇÜK BİR TABAK BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIR.
• İÇERİSİNE BİR MİKTAR TEREYAĞI SÜRÜLÜR VE RULO ŞEKLİNDE SARILIR.
• HAMURUN İKİ UCU ZIT KUTUPLARA DOĞRU ÇEVİRİLİR, VE BİRLEŞTİRİLİR.
• TÜM HAMURLAR İÇİN AYNI İŞLEM UYGULANIR.
• YAĞLI KAĞIT SERİLİ FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR VE TEPSİDE 30 DAKİKA MAYALANMAYA BIRAKILIR.
• ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR VE ÇÖREK OTU SERPİLİR.
• 175 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 30 DAKİKA PİŞİRİLİR.
• AFİYET OLSUN.