PATATESLİ ŞERİTLİ POĞAÇA TARİFİ

IMG_7404

Resimde de görüldüğü gibi karlı bir günden kalma tarif, Patatesli Şeritli Poğaça.

Bu şekli poğaçaya çok yakıştırıyorum. Hem görüntü olarak hem de içerisindeki malzemeyle bütünleşmesi beni benden alıyor.

Soğuk günler geçiriyoruz, sıcacık bir çayın yanına yapabileceğiniz ağızda dağılan nefis bir tarif.

Malzemeler ;

  • 200 gr Tereyağ
  • 1 küçük çay bardağı Sıvı yağ
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
  • 1 su bardağı Yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İçi İçin ;

  • 3 adet Patates
  • 1 adet soğan
  • tuz, pul biber, karabiber, kekik
  • zeytinyağ

Üzeri İçin ;

  • Çörek otu veya susam (istege göre)
  • Yumurta sarısı

Hazırlanışı ;

 

  • Derin bir kabın içerisine tereyağ ve sıvı yağ alınır ve karıştırılır. (Miktarı arttırarak sadece tereyağ ile de yapabilirsiniz)
  • sırasıyla içerisine, yoğurt, tuz, yumurta sarısı, un ve kabartma tozu ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir ( kulak memesi yumuşaklığındat)
  • Patatesler rendeliyoruz daha sonra da soğan ile kavuruyoruz. (soğanı ister rendeleyin isterseniz küp küp doğrayın) İçerisine baharatları ekleyip, son bir kere çevirdikten sonra soğumaya bırakın.
  • Kesikli olan poğaça şekli şu şekildedir ; hamurdan istenilen büyüklükte bir parça koparılır, el ile istenilen büyüklükte açılır, ister yuvarlak ister dikdörtgen. Hamurun bir köşesine peynir veya herhangi bir harç konur. Diğer tarafa bıçak ile çizikler atılır. Ve sarılır. İsteğe göre poğaçanın köşeleri içeriye doğru kıvrılır.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu serpilir.
  • 180 derecelik ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir. (35-40 dk)
  • Afiyet olsun

Leave a Comment