Sarımsaklı Yoğurtlu Buğday Keşkeği Tarifi

IMG_6280   Her yörenin farklı keşkek tarifleri var,dövme, etlisi, tavuklusu, soğan kavurmalısı (biz genelde bunu yaparız), ben bu sefer Sarımsaklı Yoğurtlu Buğday Keşkeği‘ni tercih ettim. Biraz da mantı havası katmak istedim. Bu şekilde buğday keşkeği denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. MALZEMELER ;

  • 2 Sb Buğday (difrizde ıslatılmış buğdayım vardı ben onu kullandım)
  • 1 Sb Haşlanmış Nohut (benim difrizde haşlanmış  nohutum vardı onu kullandım)
  • 3-4 Lt Su
  • 1 Yk Tereyağ
  • 1 Tatlı kaşığı Tuz

ÜZERİ İÇİN ;

  • 2 Sb Yoğurt
  • 3 diş Sarımsak (isteğe göre arttırılabilir)
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3-4 yemek kaşığı Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI ;

  • Buğday ve nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün derin bir tencerenin içinde yumuşayana ve suyunu çekene (az sulu olacak) kadar kaynatılır. (haşlanırken suyu az gelirse sıcak su ilave edilir)
  • İçerisine tuz ve tereyağı eklenir, karıştırılır.
  • Diğer yandan sarımsak bir kabın içerisine rendelenir, tuz ve yoğurt ile birlikte iyice çırpılır.
  • derin bir tabağın içerisine buğday keşkeğinden istenilen miktarda alınır, üzerinde sarımsaklı yoğurt dökülür.
  • sos tavasının içerisinde salça sıvıyağ ile (tereyağ da olabilir) kokusu çıkana kadar kavrulur, içerisine pulbiber eklenir ve sarımsaklı yoğurdun üzerinde dökülür. Son olarak nane ile süslenir ve afiyetle yenir :))
  • İsteğe göre aşağıdaki resimdeki gibi yoğurtsuz da tüketebilirsiniz.
  • afiyet olsun

IMG_6278

Leave a Comment