YOĞURT NASIL YAPILIR?

 
  • İlk olarak, alınmış olan köy sütünün miktarına uygun bir boyutta tencere seçilmelidir. Ben 6 kilo sütten yaptığım için 2 ayrı tencere kullandım.
 

 
  • Tencerenin büyüklüğüne göre bir ocak seçilmelidir. Süt 2 taşım kaynatılır, resimde de görüldüğü üzere kaynadıkça köpürmeye başlar.
  • İşte burada taşmaması için bir kenarından üflenir bir delik açılır ve süt içerden kaynar.
  • Daha sonra ocağın altı kapatılır. Tencerede mayalamak isterseniz, sütün tencerede ılımasını bekleyin.
  • Farklı kaplarda mayalamak isterseniz, sütü kaplara boşaltın.
  • Sütün mayalanma zamanının geldiğini, serçe parmağımızı sütün içine soktuğumuzda elimizin yanmadığı zaman anlarız.
  • 1-2 kaşık yoğurdu kaşık yardımı ile bir kasenin içerisinde çırpın. (sütün miktarına göre yoğurt azaltılır)
  • Mayalanacak sütten 3-4 kaşık (yoğurt ılıyana kadar) süt alın ve karıştırın.
  • Mayayı kaplara paylaştırın ve 1 kere karıştırın.
  • Kapları 2 yanından tutarak öpücük ile yollayın :)    (işin püf noktası)
  • Bir battaniye, pike veya kalın bir örtüye sarıp 12 saat bekletin. Daha sonra dolapta dinlendirip ertesi gün servis edebilirsiniz.
  • AFİYET OLSUN…
 
 

Leave a Comment