ZEYTİNYAĞLI DEREOTLU BİBER DOLMASI ‘KARATAY USULÜ’

Yeniden merhaba, size hem lezzetli hem de Karatay Usulü güzel bir tarifim var. Diyet yapan herkese uyan, pratik ve bir o kadar da lezzetli bir sunum.
MALZEMELER ;
  • 12 adet Dolmalık Biber
  • 1,5 su bardağı Pilavlık Bulgur
  • 1 orta boy Soğan
  • 1 tutam Dereotu
  • 1 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 1 yemek kaşığı Biber Salçası (Tatlı)
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı Nane (isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı Sumak
  • 1 çay kaşığı Yeni Bahar
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 2 su bardağı Su
HAZIRLANIŞI ;
  • Dolmalık biberler köşelerinden bıçak yardımı ile kesilir ve iç çekirdekleri çıkartılır, yıkanır ve süzülür.
  • Bulgur ayıklanır, yıkanır ve sıcak suda 10 dakika bekletilir.
  • Soğan ve dereotu ince ince doğranır ve geniş bir kasenin içine alınır. Üzerine suda bekleyen bulgur (süzüldükten sonra), zeytinyağı, domates-biber salçası ve baharatlar eklenip harmanlanır.
  • Birbiriyle özleşen iç malzemesi dolmalık biberlerin içlerine doldurulur ve orta boy bir tencereye dizilir.
  • Ayrı bir kasede 1 tatlı kaşığı domates salçası ve sıcak su ile salçalı su yapılır. Gerekli ise tuz ilave edilir.
  • Hazırlanan sos, tencereye dökülür kısık ateşte dolmalık biber pişene ve rengi değişene kadar pişirilir.
  • Yoğurt ile servis yapılır.
  • Afiyet olsun…



Leave a Comment